“매출은 그대로, 이익은 더 커졌어요!”
– 외부 QR오더 수수료에 부담을 느꼈던 ‘하루돈가스’ 사장님 인터뷰
Q. 안녕하세요, 간단한 자기소개 부탁드릴게요.
안녕하세요. 저는 인천에서 ‘하루돈가스’라는 매장을 운영하고 있는 사장입니다.
매장을 오픈한 지도 벌써 5년 차에 접어들었고, 메뉴는 단출하지만 재료와 정성에 진심을 다해 ‘매일 먹어도 부담 없는 돈가스집’을 만들고 싶다는 마음으로 운영하고 있어요.
장사라는 게 단순히 맛만 있다고 되는 게 아니더라고요.
회전율, 동선, 고객 응대, 배달 플랫폼, 테이크아웃… 정말 수많은 요소가 얽혀 있어요.
그래서 저는 언제나 ‘운영의 디테일’에 민감한 편이고, 하나하나가 매출보다도 순이익에 어떤 영향을 주는지 늘 따져보는 스타일입니다.
Q. 킹오더 QR오더를 도입하게 된 계기가 궁금해요.
가장 솔직한 이유는 ‘수수료’ 때문이었어요.
처음에는 다른 외부 QR오더 서비스를 이용했어요. 기능도 괜찮았고, 손님들 반응도 나쁘지 않았어요. 그런데 문제는 고정 수수료와 비용 구조였죠. 건당 수수료가 쌓이고, 거기에 월정액, 결제 연동 수수료까지 붙다 보니 어느 순간 ‘이 정도면 그냥 사람이 주문받는 게 낫겠는데?’ 싶은 순간이 오더라고요.물론 그만큼 주문을 편하게 받는 건 좋은데, 이익이 줄어드는 구조가 계속되니까 한계가 왔어요.
그 타이밍에 킹오더브라더스를 알게 됐고, 상담받고 비교해보니
QR오더 기능은 동일한데, 수수료 구조는 훨씬 유리하더라고요.
그래서 도입을 결심했어요. ‘기능은 유지하면서, 비용을 줄이자’는 아주 현실적인 선택이었죠.
Q. 실제로 바뀐 점이 있다면 무엇이 가장 크게 체감되셨나요?
한 마디로 말하면 “매출은 그대로인데, 이익은 커졌다”예요.
보통 시스템 바꾸면 뭔가 손님이 줄거나, 불편하다는 피드백이 나올 수 있잖아요?
그런데 킹오더 QR오더로 바꿨다고 해서 손님이 줄지도 않았고, 오히려 기존보다 더 매끄럽게 주문이 들어왔어요.
기존 고객 경험은 유지되면서도, 수수료 부담만 줄었으니 당연히 이익이 늘 수밖에 없죠.
특히 저희처럼 점심 피크타임에 테이크아웃 주문이 많은 매장은,조금만 수수료가 줄어도 월 단위로 계산하면 체감이 확 와요.
처음엔 한두 만 원 줄었는데? 싶다가,세 달 지나고 나니까 “어? 이게 꽤 큰 금액이네?” 싶었고,
지금은 “진작 바꿀 걸 그랬다”는 생각밖에 안 들어요.
Q. 시스템 전환 과정은 어떠셨어요? 어려움은 없었나요?
솔직히 시스템 바꿀 땐 걱정도 있었어요.
“설치 복잡한 거 아니야?” “메뉴 옮기는 거 귀찮을 텐데…” 이런 것들요.
근데 막상 도입해보니까 킹오더 팀이 거의 다 해주셨고,
메뉴 등록도 도와주고, 디자인 커스터마이징도 알아서 진행해주시고,또 테이블 위에 QR오더 주문스티커
심지어 현장 교육까지 친절하게 해주셔서 전혀 어렵지 않았어요.
제가 한 거라곤, △매장 로고 파일 전달 △메뉴 구성표 정리 △직원들한테 바뀐 시스템 설명 딱 이 정도였어요. 하루 만에 테스트까지 마무리되니까 그야말로 ‘손 안 대고 셋팅 끝’이더라고요.
Q. 도입 후 고객 반응이나 내부 운영은 어떻게 달라졌나요?
고객 반응은 기대 이상이었어요.
QR 코드 한 번 찍고 주문, 카드로 결제하고 문자로 영수증 받는 과정이 너무 익숙하다 보니
오히려 “어? 바뀐 거 맞아요?”라고 묻는 분도 계셨어요. 다른 부분은 최초 1회카드 등록을 해놓으면 언제든지 결제가 가능하다는점으로 기존에는 오셔서 결제하셨지만 킹오더의 QR오더는 원스탑으로 모든게 해결되서 너무 좋습니다.
내부적으로는 정산이나 마감 업무가도 정말 쉬워졌어요. △ POS와 연동되어 있어서 매출 자동 집계 △ 세금계산서도 일괄 정리 △ 주문 내역이 앱으로 바로 확인 가능 이런 것들이 하나하나 다 효율을 높여줘요.
결국 중요한 건 ‘직원이 덜 지치고, 사장이 일찍 퇴근할 수 있느냐’인데, 저는 그 두 가지를 동시에 만족하게 됐습니다.
Q. 앞으로의 매장 운영 계획이나 바람이 있다면요?
저는 이제껏 장사를 하면서 ‘버티는 장사’가 아니라 ‘계산되는 장사’를 하고 싶었어요.
좋은 재료 쓰고, 좋은 서비스를 해도 남는 게 없으면 의미가 없잖아요.
그래서 시스템 하나 바꿀 때도 ‘이게 나한테 어떤 이득을 줄까’를 늘 따져보는 편이에요.
그 기준에서 킹오더는 정말 잘 바꾼 선택이었고,
앞으로도 이 플랫폼을 중심으로
- 단골 리워드
- 고객 맞춤 추천 메뉴 기능
이런 것들을 하나씩 붙여가면서 ‘돈 잘 버는 구조’를 만들어가고 싶어요.
저희처럼 작지만 디테일하게 운영하는 매장들에겐 킹오더가 진짜 잘 맞는 것 같아요.
Q. 마지막으로, 킹오더는 ○○이다.
킹오더는 매장의 실속이다.
화려하진 않지만 확실한 변화.
괜히 쓰는 돈은 줄이고, 진짜 필요한 것만 남게 해주니까요. 운영하면서 ‘이건 진짜 잘 바꿨다’ 싶은 순간이 몇 번 있는데,
킹오더는 그중에서도 손에 꼽히는 선택이에요.이제는 없어선 안 될 매장 운영의 한 부분이 되었고,
앞으로도 계속 같이 가고 싶은 ‘실속 있는 파트너’입니다.
📌 주문은 정확하게, 응대는 여유롭게. 지금, 킹오더브라더스와 상담해보세요!
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